食欲がわく冷たいジャガイモのスープ
材料(4人分）
ジャガイモ・・・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・１５０ｇ
バター・・・・・・・・１０ｇ
固形スープの素・・1個
ローリエ・・・・・・・・1枚
牛乳・・・・・・・・3カップ
塩・・・・・・・・・小１／３
コショウ・・・・・・・・少々
チャイブ・・・・・・・・適量
作り方
１．ジャガイモは皮をむいていちょう切りにする。玉ねぎは縦半分に切り
横に薄く切る。
２．鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒めしんなりしてきたらジャガイモを
加え全体に油がまわるまで炒め水２カップと固形スープの素を
加えて、強火にし沸騰したらアクを除いてローリエを加え弱火で
20分にる。（ジャガイモが柔らかく煮えるまで）
３．ローリエを除いてミキサーにかけ、鍋に戻し入れて塩、コショウで調味する。
4．たべる直前まで冷蔵庫などで冷やし、噐に盛って小口切りにしたチャイブを浮かべる。
今が旬春キャベツでヘルシーおかず
ゆでキャベツのおかか和え
材料{４人分）
キャベツ．．．．．．．３２０ｇ
ポン酢．．．．．．．．小2杯
おかか．．．．．．．．適量
作り方
１．キャベツは熱湯でさっとゆで、さまして一口大に切る。
2．1．をポン酢2杯とおかか適量で和える。
グリンピースとキャベツのごま和え
材料{4人分）
グリンピース．．．．．．１２０ｇ
キャベツ．．．．．．．．．３２０ｇ
みそ．．．．．．．．．．．大1杯
ごま．．．．．．．．．．．大1杯
砂糖．．．．．．．．大１と1／2杯
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作り方
１．グリンピースは色よくゆでる。キャベツはゆでて一口大に切る。
2．みそ、ごま、砂糖まぜあわせ、１．の水けを切って和える。
キャベツのマヨますたーど
材料（4人分）
ロースハム．．．．．．．．4枚
キャベツ．．．．．．．．．３２０ｇ
きゅうり．．．．．．．．．．．2本
マヨネーズ．．．．．．．．大2杯
マスタード．．．．．．．．大1杯
作り方
1．ロースハムは２ｃｍ角に切る。キャベツはゆでて、３〜４ｃｍ角にする。きゅうりは小口切りにし、塩をまぶし、
しんなりしたらさっと水洗いして絞っておく。
２．マヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせ、１．と和える。
キャベツのスープ煮
材料
春キャベツ．．．．．．．．１／２個
水．．．．．．．．．．．．．．4カップ
固形スープの素．．．．．．．．2個
ベーコン．．．．．．．．．．．．．4枚
作り方
1．ザク切りキャベツと4等分に切ったベーコンを鍋に入れ、水を注ぎ、
固形すーぷの素を加えて煮込む。
塩とコショウで味を調える。
春キャベツにんにく風味炒め
材料
春キャベツ．．．．．．．．．１／２個
ロースハム．．．．．．．．．．．．8枚
にんにく．．．．．．．．１かけ
オリーブオイル．．．．．．．．大１
塩とコショウ．．．．．．．．．適量
作り方
１．フライパンにオリーブオイル大１を入れ、薄くスライスしたにんにくを
焦がさないように炒める。
２．ザク切りキャベツと１／４に切ったロースハムを炒めて塩とコショウで
味を調え出来上がり。
ゆでたパスタとからめても美味しいです。
  
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