皆様からご紹介のレシピ

２００６年３月、ぎょうじゃニンニクをもらいましたので餃子を作りました
２００５年４月、長男の入学祝いで花豆の赤飯を炊きました。少しこげがありますが・・・

「ジャガイモとキャベツのツナ缶炒め」

北海道、黒館様より（０5年4月）
 ■材料（2人分)
・じゃがいも 3個
・キャベツ 4枚
・ツナ缶 1缶
・醤油 大匙1
・こしょう 少々

■作り方
①じゃがいもは一つずつラップに包み、レンジで4分加熱し、一口大に切る。キャベツは一口大にちぎる。
②フライパンを熱し、ツナ缶とキャベツを入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
③じゃがいもを加えてサッと炒めたら、醤油を加え、こしょうで味を整える。

「花豆おこわ」

中村様より（０5年3月）		 ■材料
A）
・もち米　3カップ
・にんじん　３０ｇ
・ごぼう ６０ｇ
・干しいたけ　 ３枚
・しめじ 　1/3パック
・レンコン　 ６０ｇ
・油揚げ　１枚
・薄口醤油 大匙３

B)
・だし　3/4カップ 少々
・酒　大匙3
・塩 小匙2/3
・みりん 　大匙１
・砂糖　 大1　花豆煮たもの３０粒

■作り方
①もち米は、といで一晩水につけておく
②ごぼうはささがき、にんじんはイチョウ切り、シイタケは戻１ｃｍ角切り、レンコンは薄切り、しめじは手でちぎる。
③サラダ油大匙２で②を炒めてBを加えて４～５分煮て、①を加え更に炒め、煮汁がなくなったら蒸し器に入れて３０分～４０分蒸す。
④できあがったら、花豆を加えてさっくり混ぜる。
ちょっとしたおもてなし料理になります。

「ピザ春巻き」
材料：ジャガイモ２個位・スライスチーズ２～３枚・ベーコン２枚・　　
　ミニ春巻の皮１袋・小麦粉（つなぎ用少々）サラダ油（揚げ物　　　用適宜）

①ジャガイモの皮をむいて１ｃｍ角の拍子切りにする。
②チーズ、ベーコンは１センチ幅位に切る。
③小麦粉は少量の水で練っておく。
④広げた春巻の皮にジャガイモ２～３本チーズ、ベーコンの順に乗　　せる。
⑤空気が入らないようにしっかり包み、練った小麦粉で止め中温に熱　したサラダ油で狐色になるまで揚げる。
⑥好みでマヨネーズ・ケチャップをつけて食べる。
◎冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても美味しいです。
◎近所のスーパーで購入したジャガイモは１回下茹でしないと火が通　りません。

ご注意！私は先日もり農園さんから送って頂いたキタアカリで作りました。

お客様のHさんのレシピです。