栽培から食卓へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　３月上旬種まき　４月中旬畑つくり　　植付け　　　５月上旬定植後　　　　防除　　　　　　　６月中旬結球初期

　収穫　　　　　　　市場へ　　　　　　　　お店へ　　　　　　土つくり　　　　　　　秋おこし　　　　　　　　　冬

私は有機栽培にはあえてこだわりません。
有機栽培とは無化学肥料、無農薬栽培を３年間続けてやっと認められる栽培です。
作物によってはとても出来ないと思うものもあります。
無理に有機栽培にして虫食いだらけになり売りものにならなくなったらおしまいです。
あの織田大蔵もいっていた、実業の世界はいつも真剣勝負、失敗は許されないと。
サラリーマンもつらい時世だけれど、農家も毎年自分の経営と戦っている。
有機栽培できるものはやって、できないものは農薬を減らして安全に作りたい。
Ｈ１１年談