| 標高７００ｍ以上の高地でないと実が付きにくい紅花インゲン。平野部では花を楽しむだけですが嬬恋では、「花豆」「花インゲン」「おいらん豆」と呼ばれ、驚くほど大きな豆をたくさんつけます。豆には解毒作用があって肝臓、腎臓の働きを強めます。これにより血液はきれいになり、血管若返るので肌が美しくなります。ここ標高１０００ｍの嬬恋でもなかなか大きい豆がとれなくなってきました。温暖化が進めば、この豆もいずれなくなるかもしれませんね。 |
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奥の豆は黒豆ですが、大きさはごらんのとおりこれほど違います。よく煮ると固いとか言われますが、煮方に問題があるか、ほとんどは豆が古いことが多いようです。お客様の話では中国産の豆は比較的うまく煮えないことが多いようですね。
当農園では堆肥の他、リンサンを少し多めに。
また甘くしっかりした歯ごたえのある豆にするためカルシウムも多く土に入れております。
１５年より作付けを増やし、年が明けても在庫を確保しておりますのでどうぞご賞味ください。
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| 年配の方には特に時間をかけて煮るのが楽しいと大変喜ばれております。 |
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