Q・花豆は国産ですか？
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A・はい自社の農園で栽培された豆を販売しております。今のところよそから仕入れるということは考えておりません。
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Q・農家が自分の家で食べる野菜は無農薬ですか？
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A・他の農家はわかりませんが、このあたりではみな出荷する野菜と変りません。むしろ虫害品や少し腐っているもの、傷物など売り物にならないはぶきを自家用で食べます。ですのでほとんど無農薬ではありません。
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Q・よくお店で買う花豆で煮てもかたい豆がありますがなんでですか？
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A・ほとんど中国産という場合が多いようです。あとは収穫から１年くらいたちますとどうしても豆はかたくなってしまいます。
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Q・中国産など輸入品は残留農薬など安全ですか？どうやって判断したらよいですか。
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A・きちんと生産されているところは安全だと思いますが、先日雑誌で見た記事には上海あたりでは野菜を３０分くらい水に浸してから料理するのが常識のようです。生野菜を食べるのは何も知らない日本人の観光客が多いとか。
椎茸とかも、きつい匂いがするものがあるようですね。
またチェリーなど果樹は防腐剤にどぶ漬けしてから運ばれるので国産と一緒に保存しておくと国産は３、４日で傷みますが、輸入物は１ヶ月ほっといても傷まないとか。でも国産だって誰が生産したかよくわからないのですから、やはり自己判断です。値段安くて美味しくて、生産者がわかってが理想ですが・・・。
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Q・農家は休みがないので大変ですね？
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A・ここ嬬恋村は高原で冬は雪に埋もれて畑仕事はできません。畑仕事だけをだけを見れば農家は３ヶ月ほどほとんど休みみたいなものです。平地の農家でも出荷時期でなければ時間の融通は利くはずです。
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Q・なんで農家はお年寄りが多いの（小学生から）
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A・農家は汚い、きつい、かっこ悪い、儲からないということで若い人はほとんど違う仕事につきました。日本の方針が工業国になって食べ物を海外から輸入するようなったから、農業は割りにあわない仕事だと思うようになったんだと思います。
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Q・家庭菜園で無農薬の作り方を教えてください？
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A・毎日畑に行って草をむしり、害虫を退治することです。技術的なことは土作りが基本になるのでしょうが、とにかく観察することが大事ではないでしょうか。
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Q・定期的な野菜の配送とかはやっていらっしゃいますか？
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A・今現在は対応していませんが、お客様の要望がたくさんあればやる方向も検討します。
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Q・レシピを教えていただけますか？
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A・料理のほうは本職ではないのであまり詳しくありませんが、できるだけ紹介したいと思います。
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